Omaira Franco. Especialista en tisana. Cocinera #talentosabroso2015

Ventas callejeras de tisana abundan en Caracas. Solo en la avenida Victoria y sus alredores he contado alrededor de diez. Por su puesto, las he probado todas, al igual que algunas del centro, las de los mercados de Chacao, Quinta Crespo, el Cementerio y Guaicaipuro y las que me voy topando en el camino, por lo que tengo un mapa metal y gustativo bastante completo del tema. Y digo sin temor a equivocarme que la elaborada por Omaira Franco está entre las mejores. Por no decir la mejor. Por aquello que todos saben que siempre le daré preferencia a mis vecinos.

Vito Giambanco. Pescadero #talentoSabroso2015

Vito Giambanco. Pescadero. Nacido en Suiza de padres italianos es más venezolano que una arepa rellena con guiso de cazón, que seguramente viene aderezada de mucho ají dulce margariteño, porque se casó con una neoespartana que cocina como las mejores. Trabaja en el negocio familiar desde los 12 años, cuando ocupaba sus sábados lavando cavas, organizando neveras, descamando y fileteando peces y limpiando mariscos, lo que lo preparó para un oficio que hoy ejerce con responsabilidad, maestría, magnífico humor, buena educación y mucho cariño.

Para saborear las @rutasgolosas de la #AvVictoria en 2015

A los gastronautas interesados en conocer y disfrutar la avenida Victoria, anuncio las primeras fechas de 2015.  Básicamente, se han programado el segundo sábado de cada mes.

A los gastronautas les recuerdo que el recorrido es caminando. Empezamos a las 9 am  hasta el mediodía aproximadamente. No hay hora exacta de cierre porque el ritmo lo marca el grupo. Lo importante es conocer y saborear una zona de Caracas que tiene mucho que ofrecer.

Las fechas son:

Video del recorrido de la Av. Victoria

La gente de TU ZONA CARACAS me acompañó a conocer los sabores de la avenida Victoria. Muchas gracias a mis vecinos que son tan generosos y a los gastronautas siempre tan entusiastas. Muchas a gracias a Tu Zona por el video

Transite la ruta gastronómica de la avenida Victoria en 2014

Las rutas gastronómicas de la avenida Victoria finalmente tienen fecha para 2014. Serán 7, exactamente una por mes. Mucho me complace hacer este anuncio de una actividad que presenta pocas diferencias a las de 2013, más allá de un par de lugares que se suman.

Celebrar la Pascua con dulces italianos en Caracas

Colomba Pastelería Roma

La pastelería de origen italiano se luce en los días de Pascua. Entonces,  se sirven en la mesa  delicias como Colomba Pasquale, torta Pastiera, torrejas, rosca de Pascua, incluso otras recetas no tan propias de la ocasión como  Struffoli, panes de chocolate, panes de bacalao, pizza rústica y empanadas de acelga.

San José se celebra con zeppole en la avenida Victoria

Solo quedaban tres zeppole en la Pastelería Roma

Los italianos, especialmente los napolitanos, preparan zeppole para celebrar el día de San José o San Giuseppe. Esta delicia es una suerte de rosca elaborada con pasta choux («patachú») ,que en algunos casos se fríe pero en otros se hornea. Luego se rellena con crema y espolvorea con azúcar.