Archivo de la etiqueta: gastronomía

Semana Gastronómica en la casa “Lorenzo Mendoza”

semana gastronomica en casa de la historia

La Casa de Estudio del Historia Lorenzo Mendoza llevará a cabo con una “Semana Gastronómica” del 3 al 6 de noviembre.  El programa incluye conversatorios, catas y cineforos.

Todas las actividades son al mediodía, así que después se puede disfrutar de la deliciosa propuesta de Café Casa Veroes en el jardín.

Para inscripciones y mayor información: 5642062
25641037  y 5623238 o escribir al correo johana.barrientos@fundacionempresaspolar.org

Dirección de la Casa Lorenzo Mendoza: de Veroes a Jesuítas. Boulevar Panteón. Mi recomendación es ir en transporte público porque estacionarse en el centro puede ser todo un tema.

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Comer en el estadio amerita mucha plata en los bolsillos

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“La pelota” como se refiere coloquialmente al beisbol en Venezuela, siempre ha sido un deporte popular. Entradas relativamente económicas disponibles, cerveza fría a bajo costo, balas frías de todos los tipos, es decir, un espectáculo que permite disfrutarse in situ con diversión garantizada, pierda o gane el equipo que se apoye.

Pero la pelota también da mucha hambre, consecuencia de la tensión, la alegría, las expectativas, el análisis del juego, la gritadera, en una combinación de frenesí deportivo que consume una increíble cantidad de calorías.

Sin embargo, al beisbol también lo alcanzó la crisis económica. De una temporada a la otra los precios superan por mucho la inflación. Por ejemplo, una arepa al final de la temporada 2014-2015 apenas llegaba los Bs.190, actualmente la más económica cuesta Bs.500, a lo que hay que sumarle que se come de pie y con escasas servilletas. Sigue leyendo

El cocuy viaja a Argentina con “sabores y saberes”

El músico y “luthier” del cocuy Alí Chirinos junto al cocinero Ricardo Castillo viajarán a Buenos Aires con su programa Sabores y Saberes a dar catas de cocuy.

Chirinos es uno de los propietarios de la Bodega Ch y V. Personalmente, creo que es quien mejor ha logrado añejar cocuy en barricas que se trajo a Venezuela desde Jerez de la Frontera y otras de tercer uso que antes fueron de ron.  Chirinos tiene especial talento para esta tarea y ha logrado resultados extraordinarios.

Comparto parte de un texto que escribí sobre Alí Chirinos para la Revista Estampas Temática, además como cosas de la vida fue el primer reportaje sobre un tema gastronómico que se publicó en abril de 2007.

El Luthier del Cocuy Sigue leyendo

Guamazos de buen Cocuy en @elmundomovil

Gracias a mi amigo y colega Luis Villapol por esta entrevista y al Diario El Mundo por el espacio.

Salud y que el buen Cocuy nos salpique a todos!!!

La ruta gastronómica yaracuyana comienza el 27 de septiembre de 2015

Bollos pelones sanfelipeños

Bollos pelones sanfelipeños

El estado Yaracuy apartir del domingo 27 de septiembre  incia su ruta gastronómica de manera formal y organizada. Ya era hora porque esta región de Venezuela es un verdadero tesoro gastronómico y “tierra de sabores mágicos”. Tal vez por su naturaleza discreta poco se habla sobre esta zona, rica en opciones para los amantes de la buena mesa.

La ruta  en realidad es un circuito, donde los interesados podrán disfrutar la gastronomía yaracuyana en los lugares que la integran, sin estar suscritos  a horas y días específicos.

Esta inicitiva la conforman “los restaurantes El Tibón, Cántaros y La Sazón de Belkis, así como los pertenecientes a la Posada Granja Momentos y al Hotel El Fuerte, todos ubicados en San Felipe, a partir de esa fecha estarán ofreciendo un menú especialmente diseñado para su identificación con productos, técnicas o recetas tradicionales yaracuyanas“, afirman sus organizadores. Sigue leyendo

Alto orgullo … alta derrota

alto 50 best

Qué alegría sentí al momento que el chef Carlos García del Restaurant Alto, recibía su premio como el mejor de Venezuela según San Pellegrino y se ubicaba en el puesto 29 de la lista de los 50 mejores de Latinoamérica, en la emisión para este lado del mundo de la revista Restaurant. ¿Cómo no emocionarme?

Miraba la ceremonia en directo por Periscope, y era como ver ganar a algunas versiones de la vinotinto (fútbol, basquet) en una competencia internacional. Era Venezuela reconocida por su buen trabajo. En el caso del Restaurant Alto porque sostener la calidad en un negocio de este tipo en tierras criollas, raya en lo épico. Un acto de fe y confianza. Sigue leyendo

El debate sobre la cocina contemporánea se dará a #MesaRedonda / transmisión en vivo por @animalgourmet

#MesaRedonda es el espacio que ha dispuesto Mesamerica para conversar, analizar e intercambiar impresiones sobre la cocina contemporánea. El lunes 21 de septiembre se sentarán en la misma “mesa”  Michele Bras, Wylie Dufrasne, Nicola Twilley, Soledad Barrutti, Ruth Reichl, Alex Ruiz, Jorge Larson, Lara Gilmore y David Hertz.  Expertos provenientes de distintas disciplinas que hurgarán en la gastronomía actual desde ángulos diversos, no siempre convergentes, ni coincidentes.

El encuentro se llevará a cabo en Auditorio Jaime Torres Bodet del Museo Nacional de Antropología de ciudad de México.  Un punto importante, es que nuestra colega y compatriota Sasha Correa forma parte del equipo responsable de esta iniciativa y de su organización. Sigue leyendo