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Cata de Cocuy en la Viña del Señor el viernes 16 de octubre

vanessa rolfini 1 por frank S

“En La  Viña del Señor se le rendirá honores a un producto que con esfuerzo pasó de producciones clandestinas a obtener Denominación de Origen, muy bien merecida, por cierto”,  afirma Luis Elías Rodríguez experto en licores y propietario de La Viña.

Este viernes 16 de Octubre a las 7:30 PM, dictaré una Cata de Cocuy a luz de de la publicación de mi libro ” El Cocuy en Venezuela”, editado por la Fundación Bigott.  Conversaremos sobre su origen, el proceso de elaboración, su legalización, la DOC y una iniciación a la cata de este destilado.

En esta ocasión degustaremos: Sigue leyendo

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Apuntes básicos sobre “El Cocuy” – parte I

cocuy de pecaya el universal

Licor único en su estilo que solo se produce en Venezuela. Se le conoce desde tiempos prehispánicos y ha sobrevivido al descrédito y a la ilegalidad. Ahora no solo está de vuelta, se le considera orgullo de la nación y segunda Denominación de Origen Controlada de nuestra historia.

El cocuy es un aguardiente producido a partir del mosto fermentado del agave cocui trelease, que se puede encontrar en todas la regiones costeras y andinas venezolanas. Sin embargo, el licor extraído de la planta solo se elabora en los estados Lara y Falcón, originalmente el hogar de las etnias caquetías, jiraharas, ajaguas y gayones. Sigue leyendo

@pochogarces cocinará larense en @casaVeroes

pocho

Porfirio Garcés, mejor conocido como el Pocho Garcés, cocinará en Café Casa Veroes un menú de sabores larenses desde el 11 al 15 de mayo.  Se trata de un excelente cocinero que seguramente traerá lo mejor de su tierra a este espacio en en el centro de Caracas.

El menú tentativo, que según los organizadores es tentativo porque “depende de la situación para la fecha”, será el siguiente: Sigue leyendo