Archivo de la etiqueta: Festival

Gastrobotánica al derecho y al revés

valentina inglessis carpaccio de remolacha hotel marriot

La chef merideña Valentina Inglessis ofrece en Caracas un menú enfocado en la tendencia de la “gastrobotánica”, que viene trabajando desde su terruño y poco a poco ha ganado seguidores. En este caso, el Hotel JW Marriot puso a la orden sus cocinas y sus mesas para compartir esta alternativa con sus comensales del 13 al 16 de octubre, abriendo espacios a las tendencias gastronómicas actuales.

La gastrobotánica para muchos es novedosa. Podría segmentarse la palabra y entender el término por bocados, lo cual daría una significado bastante cercano a la realidad.  Sin embargo, tengo la impresión que esta cocinera andina le imprime un interesante viso filosófico que va de la  mano de la ciencia. Sigue leyendo

Anuncios

La propuesta merideña de @Nelsoncocinero en @CasaVeroes

castro-1El chef andino Nelson Castro estará al frente de la fogones de Casa Veroes para el tercer Festival de Sabores Merideños, que comenzará el próximo lunes 28  de septiembre hasta el viernes 9 de octubre.

Recomiendo este festival por varios motivos:

  1. La propuesta de sabores andinos más refinados y bien pensados de Nelson Castro quien lleva años investigando y cocinando hasta llegar a los platillos que ofrecerá en el festival. Un filón de la culinaria merideña a la luz de los nuevas técnicas y tendencias.
  2. Disfrutar el espacio de Casa Veroes, ese verde  y fresco oasis en medio del caos del centro de Caracas. Si tienen tiempo pueden recorrer la casa de la Familia Mendoza, comprar libros y disfrutar de la programación cultural que suele tener la gente de la Fundación Empresas Polar.

El menú:
Sigue leyendo

Primer ciclo de “cine para comer” de @culturachacao

cine chacao

Cultura Chacao organiza el el primer ciclo “CINE PARA COMER” del 17 al 20 de septiembre en los espacios públicos del municipio. La primera selección la componen: Deliciosa Marta, El Chef, Vatel y El Festín de Babette.

Un deliciosa oportunidad para disfrutar estas películas en espacios abiertos, una práctica que lamentablemen casi nunca se realiza en Caracas, pero la verdad es que tenemos un clima fantástico. Entrada libre.

Programación:
Sigue leyendo

Vietman en La Casa del Viento

casa del viento

El fin de semana de la primera semana de mayo de 2015, la Casa del Viento en Mérida dedicará su menú a la comida Vietnamita. Lástima que no estén en Caracas, porque esa es una comida que no me perdería por nada. Diana Garrido está al frente de lo fogones, es una cocinera apasionada, precisa, meticulosa, responsable y tiene buen gusto y sazón. La recomiendo ampliamente.

El menú de sabores vietnamitas: Sigue leyendo

Con “Paseo Itálico” en Caracas se parlará italiano por 10 semanas

paseo italico

Desde el 18 de septiembre al 20 de noviembre se llevará a cabo el “Paseo Itálico: cocina y cultura italiana”, organizado por la Cámara de Comercio Italiana – CAVENIT (@cavenit)

Cada jueves durante 1o semanas en el Centro Cultural Transnocho se hablará italino en todos los sentidos.  Cada fecha enfocada en una región específica de la gran bota,  con un completo programa de fotos, conferencias, teatro, lecturas, degustaciones, películas y música.

De este modo queda la programación, donde cada semana se dedicará a una región distinta:  Sigue leyendo

Programa de Margarita Gastronómica 2014

margarita gastronomica 2014

Margararita Gastronómica (@SaborMargarita) anunció el programa premilimar  de la edición 2014. Cinco semanas con todo tipo de actividades como charlas, desgustaciones, exposiciones y concursos de cocina.

Las actividades se concentrarán en las poblaciones de La Asución, Porlamar, Pampatar y Juan Griego. Comienza el miércoles 1 de octubre hasta el 1 de noviembre. Hay que estar pendientes por la programación definitiva. Aquí un abreboca para los intersados.

A continación el programa:  Sigue leyendo

Para saborear Perú en el Hotel Ávila

unnamed

Esta semana comienza el festival de cocina peruana en el Hotel Ávila, tremenda opción para disfrutar ricos manjares peruanos de la mano del chef Mario Lau, quien cuenta con más de 28 años de experiencia en estas lides y se nota al revisar la carta, que esta ocasión es generosa en platillos clásicos y no se limita a los famosos. Sigue leyendo