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El cocuy viaja a Argentina con “sabores y saberes”

El músico y “luthier” del cocuy Alí Chirinos junto al cocinero Ricardo Castillo viajarán a Buenos Aires con su programa Sabores y Saberes a dar catas de cocuy.

Chirinos es uno de los propietarios de la Bodega Ch y V. Personalmente, creo que es quien mejor ha logrado añejar cocuy en barricas que se trajo a Venezuela desde Jerez de la Frontera y otras de tercer uso que antes fueron de ron.  Chirinos tiene especial talento para esta tarea y ha logrado resultados extraordinarios.

Comparto parte de un texto que escribí sobre Alí Chirinos para la Revista Estampas Temática, además como cosas de la vida fue el primer reportaje sobre un tema gastronómico que se publicó en abril de 2007.

El Luthier del Cocuy Sigue leyendo

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Apuntes básicos sobre “El Cocuy” – parte I

cocuy de pecaya el universal

Licor único en su estilo que solo se produce en Venezuela. Se le conoce desde tiempos prehispánicos y ha sobrevivido al descrédito y a la ilegalidad. Ahora no solo está de vuelta, se le considera orgullo de la nación y segunda Denominación de Origen Controlada de nuestra historia.

El cocuy es un aguardiente producido a partir del mosto fermentado del agave cocui trelease, que se puede encontrar en todas la regiones costeras y andinas venezolanas. Sin embargo, el licor extraído de la planta solo se elabora en los estados Lara y Falcón, originalmente el hogar de las etnias caquetías, jiraharas, ajaguas y gayones. Sigue leyendo

Semana de catas en Margarita: desde aguas de manantial hasta ron

CEFq-izW0AAG5VI.jpg largeCuatro días de catas como aperitivo al Congreso de Destilados que se llevará a cabo en Margarita la próxima semana. Un programa que tiene mucho para explorar a precios más que razonables … rayando en la barato (palabra que parece desapareció del léxico criollo).

Algunas imperdibles son la de infusiones con agua de manantial, pouse café con armonías de ají margariteño, licores dulces, rones de venezuela, además de las vinos, vodkas, tequilas y whiskys. Falta una de cocuy, para que el programa quedara redondito.

Para más información, reservaciones e inscripciones: 0426 287.0001 / 0424 308.3580

www.cavaycata.com

“Solo los mejores vinos y destilados” en su sexta edición se reinventa, mejora y amplía

solo los mejores historias

 

SOLO LOS MEJORES llega a su sexta edición, en un país donde parece imposible que aún se le haga promoción a los vinos y mucho menos a los de alta gama. Sin embargo, su creador Vladimir Viloria le dio la vuelta, encontró aliados en Trinumage con Habib Rabbat y Angel Durán a la cabeza, y reestructuraron el formato original del evento.

¿El resultado? Un programa de catas sólido, sopresivo porque cuesta creer que aún se encuentren en anaqueles criollos vinos de tanta calidad, incorporaron las mejores ediciones de Ron de Venezuela en el cartel y abrieron espacios a la coctelería. Entonces, el resultado luce más que apetitoso y demuestra que hasta en los momentos donde todo luce tan oscuro, la creatividad y la determinación ofrece alternativas más que óptimas.

SOLO LOS MEJORES se llevará a cabo el viernes 5 y sábado 6 de diciembre en los espacios de la Quinta Larrául en Los Campitos. Es un evento más cerrado, por reservación, es decir, asistirán quienes deseen ir a una cata pero antes y después  podrán disfrutar de cocteles y una nutrida oferta gastronómica.

VR: ¿Cuál es la dinámica de SOLO LOS MEJORES en esta edición?
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