Archivo de la etiqueta: degustación

Apuntes básicos para catar cocuy

cocuy testing

En este caso se trata de una primera aproximación, comparto algunos elementos que le ayudarán a evaluar y apreciar el cocuy que caiga en sus manos.

1.- La primera regla de toda cata es que el mejor cocuy es el que a usted le gusta. Sigue leyendo

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Cata de Cocuy en la Viña del Señor el viernes 16 de octubre

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“En La  Viña del Señor se le rendirá honores a un producto que con esfuerzo pasó de producciones clandestinas a obtener Denominación de Origen, muy bien merecida, por cierto”,  afirma Luis Elías Rodríguez experto en licores y propietario de La Viña.

Este viernes 16 de Octubre a las 7:30 PM, dictaré una Cata de Cocuy a luz de de la publicación de mi libro ” El Cocuy en Venezuela”, editado por la Fundación Bigott.  Conversaremos sobre su origen, el proceso de elaboración, su legalización, la DOC y una iniciación a la cata de este destilado.

En esta ocasión degustaremos: Sigue leyendo

El cocuy viaja a Argentina con “sabores y saberes”

El músico y “luthier” del cocuy Alí Chirinos junto al cocinero Ricardo Castillo viajarán a Buenos Aires con su programa Sabores y Saberes a dar catas de cocuy.

Chirinos es uno de los propietarios de la Bodega Ch y V. Personalmente, creo que es quien mejor ha logrado añejar cocuy en barricas que se trajo a Venezuela desde Jerez de la Frontera y otras de tercer uso que antes fueron de ron.  Chirinos tiene especial talento para esta tarea y ha logrado resultados extraordinarios.

Comparto parte de un texto que escribí sobre Alí Chirinos para la Revista Estampas Temática, además como cosas de la vida fue el primer reportaje sobre un tema gastronómico que se publicó en abril de 2007.

El Luthier del Cocuy Sigue leyendo

Semana de catas en Margarita: desde aguas de manantial hasta ron

CEFq-izW0AAG5VI.jpg largeCuatro días de catas como aperitivo al Congreso de Destilados que se llevará a cabo en Margarita la próxima semana. Un programa que tiene mucho para explorar a precios más que razonables … rayando en la barato (palabra que parece desapareció del léxico criollo).

Algunas imperdibles son la de infusiones con agua de manantial, pouse café con armonías de ají margariteño, licores dulces, rones de venezuela, además de las vinos, vodkas, tequilas y whiskys. Falta una de cocuy, para que el programa quedara redondito.

Para más información, reservaciones e inscripciones: 0426 287.0001 / 0424 308.3580

www.cavaycata.com

Vinos blancos españoles protagonizan primera cata de 2015 en @lavinadelsenor

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La Viña del Señor (@lavinadelsenor) comienza sus actividades con una cata de vinos blancos españoles,  las denominaciones de origen Rias Baixas y Rueda y se lucirán en la mesa y marcarán el inicio de 2015.

La cata se realizará el viernes 16 de enero a las 7:30pm. Los vinos a degustar son:

  • Protos Verdejo, DO Rueda, España
  • Lolo Albariño, DO Rias Baixas
  • Vanidade Albariño, DO Rias Baixas
  • Casal Caeiro Albariño, DO Rias Baixas
  • Paco & Lola Albariño, DO Rias Baixas

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ABC de las catas y tapas en @lavinadelsenor

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Para quienes se quedan en la ciudad, y quieren hacer o regalar algo diferente, en La Viña del Señor (Centro San Ignacio) proponen dos actividades para esta semana:

Viernes 19/ 7:30pm: Técnicas Básicas de Cata.  Breve introducción, pasamos a catar cinco vinos, con estilos diferentes:

  • Un espumoso
  • Un blanco joven y ligero
  • Un tinto Joven y ligero
  • Un tinto con crianza
  • Un tinto concentrado e intenso

Ofrecerán tapas acordes con los vinos catados, que pueden adquirir por separado. Sigue leyendo

¡Qué agenda la de esta semana! Cociñeras, espumosos, cocina de basilicata, la calle del gusto y feria del mondongo

agenda variada

 La agenda de la última semana de octubre luce movida, interesante y variada. Comienza con las cociñeras margariteñas en el cierre de Margarita Gastronómica, cata de espumosos, la edición del Paseo Itálico dedicado a Basilicata, la nueva edición de la calle del gusto en Chacao y la novena feria del mondongo para cerrar con broche de oro.

Aquí algunas reseñas: Sigue leyendo