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Armonías no convencionales con Xocolat Cream

Xocolat_licor_de_chocolate_y_ron_a_ejoXocolat consiste en un crema de ron añejo y chocolate. Dos productos que en Venezuela se dan con la mejor calidad, pero el hecho de envasarlos juntos en una botella resulta atractivo.  Esta bebida se muestra ideal para pousse-café y coctelería.

En este caso, la primera recomendación es guardarla en la parte baja de la nevera, donde se mantendrá refrigerada lo justo para no estar demasiado fría, lo cual no impedirá apreciar su rico sabor y aroma. Otra opción es agregarle hielo picadito al momento de servirla, pero tome en cuenta que aguará la crema.

En el campo de las armonías ofrece algunas alternativas interesantes. Por ejemplo, con quesos amarillos, en especial los más cremosos, como los tipo gouda, emmental e  incluso el mucucheese que hace la gente de KQT en Mérida. Otra opción de maridaje es con quesos de cabra frescos y madurados. Acompañados con galleticas o casabitos crujientes, pero de sabor simple, sin añadidos como ajo o mantequilla. Aunque los casabitos con ajonjolí ofrecen un sorpresa que se ama o se odia. Sigue leyendo

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