Apuntes básicos para catar cocuy

En este caso se trata de una primera aproximación, comparto algunos elementos que le ayudarán a evaluar y apreciar el cocuy que caiga en sus manos.

1.- La primera regla de toda cata es que el mejor cocuy es el que a usted le gusta.

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El cocuy viaja a Argentina con “sabores y saberes”

El músico y “luthier” del cocuy Alí Chirinos junto al cocinero Ricardo Castillo viajarán a Buenos Aires con su programa Sabores y Saberes a dar catas de cocuy.

Chirinos es uno de los propietarios de la Bodega Ch y V. Personalmente, creo que es quien mejor ha logrado añejar cocuy en barricas que se trajo a Venezuela desde Jerez de la Frontera y otras de tercer uso que antes fueron de ron.  Chirinos tiene especial talento para esta tarea y ha logrado resultados extraordinarios.

Comparto parte de un texto que escribí sobre Alí Chirinos para la Revista Estampas Temática, además como cosas de la vida fue el primer reportaje sobre un tema gastronómico que se publicó en abril de 2007.

El Luthier del Cocuy

Cata de cervezas artesanales en la Viña del Señor

Las cervezas artesanales han ganado espacio en el paladar de los consumidores. Otra opción para los amantes de la buena mesa. Pertenecen a un mundo complejo en descriptores aromáticos y sabores, lleno de matices que requieren pruebas constantes en un mundo de sensaciones que se muestra ilimitado.

En la Viña del Señor se llevará a cabo una cata de cervezas artesanales de la mano de Luis Elias Rodríguez, quien estoy segura le imprimirá la seriedad y disciplina que el caso exige. Con lo aplicado que suele ser este catador, en el más puro criollo estoy segura se ha “metido un puñal” sobre el tema.

Se degustarán varios tipos, en un viaje que comienza con las industriales pasando por las no totalmente artesanales, hasta las Cervezas Cacri, que para mi gusto hace una de las mejores tipo porter del mercado local.

Para catar los rones del oriente venezolano

“Luego de visitar oriente quedamos sorprendidos por algunos productos, entre ellos sus alimentos,destilados y preparaciones. Para conocerlos un poco más.  En La  Viña del Señor (Centro San Ignacio) haremos este viernes 4 de Septiembre a las 7:30 PM, Cata de Rones de Oriente“, afirma Luis Elías Rodríguez con mucho entusiasmo.

Personalmente, los rones provenientes del oriente venezolano están entre mis favoritos, es un terroir excepcional para el ron que le dan características únicas en nuestro país y el resto de El Caribe.

Vinos blancos españoles protagonizan primera cata de 2015 en @lavinadelsenor

La Viña del Señor (@lavinadelsenor) comienza sus actividades con una cata de vinos blancos españoles,  las denominaciones de origen Rias Baixas y Rueda y se lucirán en la mesa y marcarán el inicio de 2015.

La cata se realizará el viernes 16 de enero a las 7:30pm. Los vinos a degustar son:

• Protos Verdejo, DO Rueda, España
• Lolo Albariño, DO Rias Baixas
• Vanidade Albariño, DO Rias Baixas
• Casal Caeiro Albariño, DO Rias Baixas
• Paco & Lola Albariño, DO Rias Baixas

Cata de las “buenas compras” según @LaVinaDelSenor

Cómo identificar vinos que ofrezcan una relación precio/calidad. Parece que en el mercado venezolano esto es casi una quimera dado los costos de los vinos.  Sin embargo, los anaqueles criollos ofrecen interesantes alternativas, solo que hay que saber ver, probar e informarse.

Luis Elías Rodríguez de La Viña del Señor afirma que “hay que ir pensando en el inventario para estas fiestas, comprando con conciencia. Por eso haremos esta cata de “BUENAS COMPRAS” con excelentes vinos en los que vale la pena fijarse”.

En esta ocasión se degustrán:

¡Qué agenda la de esta semana! Cociñeras, espumosos, cocina de basilicata, la calle del gusto y feria del mondongo

 La agenda de la última semana de octubre luce movida, interesante y variada. Comienza con las cociñeras margariteñas en el cierre de Margarita Gastronómica, cata de espumosos, la edición del Paseo Itálico dedicado a Basilicata, la nueva edición de la calle del gusto en Chacao y la novena feria del mondongo para cerrar con broche de oro.

Aquí algunas reseñas: