Archivo de la etiqueta: Bebida

Tisana, de mantuana a callejera

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Cóctel, ensalada de frutas con mucho líquido, emoliente o asopado. La tisana se parece un poco a todos, pero no se adapta completamente a ninguna definición.  Presente todo el año en la culinaria criolla, pasó de ser una exquisitez en meriendas de la “nobleza criolla”, a una delicia callejera

Cualquier bebida preparada con jugos  y trocitos de frutas en Venezuela es una tisana. No se le considera un cóctel, pero tampoco una merienda. No es una ensalada, ni  una macedonia, ni un asopado, ni gazpacho, ni reconstituyente, ni siquiera una bebida. Sin embargo, se adapta a todas las definiciones y mucho más.

Hay registros de tisanas -que en nuestro caso se escribe con “s” y no con “z” -, desde los recetarios de la etapa colonial. En aquel entonces, la base era guarapo de caña, soda, jarabe de goma, mucha nuez moscada y frutas picaditas, en sintonía con la sazón dulzona caraqueña que hace sudar a más de un diabético.

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Café maracucho que habla “gourmet”

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Una taza de café Smaak me recuerda ese café venezolano de hace algunos años: muy aromático, fuerte y delicado en el paladar pero con la fragancia de un perfume de flores blancas y chocolate. Así era nuestro café y gracias a Dios, hay gente ocupándose que no se pierda como Café Branger, Carbone, Café Azul, Biscucuy entre otros. Para nadie es un secreto que tengo una debilidad por el café, cultivo con extremo cuidado su consumo, por eso reconozco la calidad cuando me la encuentro.

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Espirituoso ponche crema

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“Ponche suave, sabroso, dulce y cremoso”, reza la descripción perfecta de la que se sirvió la publicidad y el beisbol, para promocionar la bebida soberana de la mesa decembrina criolla.

Hay muchas versiones del ponche en el mundo. La irresistible fórmula de leche, azúcar y huevos con un toque de alcohol, la convierte en un sabor casi primario.  Con toda seguridad, una fascinación nacida de  los dos primeros sabores que registramos en la memoria gustativa y en el corazón: leche y azúcar.

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Champagne elixir de arrolladora efervescencia

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“He amado al champagne como a ninguna mujer. Su rumorosa y perfecta simetría ha sido mi mayor y más duradera pasión. Desde el flechazo de nuestro primer encuentro, hasta el día de hoy, nuestra íntima relación no ha dejado de intensificarse”, de esta manera describe el gastrónomo Ben Amí Fihman su relación con esta bebida, asociada a la celebración, la alegría, el glamour y el placer.

La fascinación producida por el champagne comenzó cuando Duque de Orleans la puso de moda en la corte francesa en 1712. Desde entonces, monarcas, magnates, estrellas de cine, intelectuales, escritores, gastrónomos, han sucumbido a su frescor y magnetismo.

Los venezolanos siempre hemos sentido debilidad por sus burbujas. Por ejemplo, registros confirman que Simón Bolívar, le envió 20 cajas al Mariscal Sucre en 1825, para celebrar la victoria de Ayacucho. Además de su presencia en los menús más refinados desde la época de la independencia, pasando por los inicios del siglo XX, dictaduras, revueltas políticas, la Venezuela “saudí”, incluso en tiempos actuales. Con mayor o menor amplitud en la oferta, en nuestro país desde hace mucho se descorchan botellas memorables.

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Märzen, la hermana morena de Solera

Märzen es la nueva hermana de las cervezas Solera. Morena, con cuerpo, aromática, no embucha, da la impresión que hablamos más de una mujer que de una bebida. Pero en realidad, se trata de una cerveza tipo Larger, es decir, su elaboración requiere un proceso de 3 meses de maceracion bajo condiciones especiales.

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Paseo gastronómico en Chacao para la ciudad que queremos

Las calles Urdaneta y Bolívar de Chacao mostrarán lo mejor de su oferta culinaria, en el tradicional encuentro de la calle del gusto, que ahora son dos calles.  Organizado por Cultura Chacao, este sábado 10 de noviembre, se harán menúes especiales en los restaurantes: Yantares, El Ventura, Generaciones Gourmet, Los Amigos, El Rincón de Mérida en Caracs, las Tascas Vigues y Taberna del Navegante, Exquisiteses Mexicano, la dulcería Ikusi Makusi, y los cafés L´Boheme y Panes y Tulipanes.

Se cerrará la calle para disfrutar actividades recreativas y artísticas, como conciertos, conversatorios, obras de teatro de calle.  El tema de este año es “la ciudad que queremos”.

La cita comienza a las 5 de la tarde hasta las 9pm, la recomendación es estacionar en el CC. San Ignacio, el Sambil o acercarse en Metro o taxi. Además, ir con zapatos cómodos, ropa fresca, mucho ánimo y ganas de aprender y disfrutar la ciudad.

Cointreau Casting

El licor de naranjas Cointreau abre un proceso de casting para la selección de tres chicas venezolanas,  cuyas características se asemejen a tres cocteles: Cosmopolitan (sofisticada y sexy), Margarita (divertida e ingeniosa) y CointreauFizz (elegante y clásica).

Las tres ganadoras competetirán contra otros países de la región como México, Puerto Rico, República Dominicana y Ecuador, para elegir a la imagen latinoamericana.

Ya arrancó en toda Venezuela el proceso de inscripción de todas las aspirantes, en edades comprendidas entre 21 a 35 años, que podrán tener la opción de convertirse en la imagen para Venezuela de los cocteles de Cointreau”, informaron los representantes de la marca.

Ahora hago un alto. Deberían extender el límite de edad, por los menos en Cointreaupolitan, porque este trago está basado en el Cosmopolitan, que se hizo famosa por la serie de TV “Sex and the city”, por ser el favorito de las cuatro amigas (Carrie, Samantha, Miranda y Charlotte)  que protagonizaban la serie y estaban entre los altos 30 y bien pasados los 40 años.  Honestamente, no creo que una chicha menor de 35 años represente debidamente al Cointreaupolitan.

El proceso de inscripción es hasta el 31 de diciembre, las aspirantes pueden asistir al Tolon Fashion Mall o al hotel Renaissance para información y orientación e inscribirse en la página www.facebook.com/cointreaulatinoamerica.

Suena un poco pedante, esperemos a ver que pasa, en estas lides las venezolanas siempre vamos con ventaja, quien quita y veamos a la próxima Miss Cointreau cantar “en una noche tan linda como esta”.