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Las primeras etiquetas legales de cocuy pecayero

cocuy

El cocuy de Pecaya finalmente retorna a la legalidad del mercado de licores. Sin embargo, el proceso aún no está completo. Más de 60 años lleva esta historia, pero finalmente las primeras 8 etiquetas  están casi listas para salir a la luz, con todos los permisos sanitarios y tributarios.

Los nombres de las marcas son: Santa Lucía, Lucerito de Pecaya, Mi empeño, Los Dátires, Caja de Agua, Casa Vieja, Angel Divino e Indio Sunure. Agrupadas en ASOFACOCUY, organización que concentra más de 140 productores de “Cocuy Pecayero”, un licor con nombre y apellido. Tanto que uno de los puntos que atrasó el proceso fue la insistencia de los productores, que se negaron a utilizar la palabra “aguardiente” en sus etiquetas.

A principios de 2013,  el SENIAT en Barquisimeto, Estado Lara, destinó los primeros precintos para el licor. Sin embargo, no se entregaron hasta finales del año y el 4 de diciembre se llevó a cabo un acto en Pecaya  – Mucipio Sucre del Estado Falcón – , para oficializar la producción del destilado con todos los requisitos de ley, un acto importante que además le abre la puerta a otros licores artesanales venezolanos. En esa ocasión,  participaron autoridades del Estado (gobernación, alcaldía, Seniat, organismos autónomos), la Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda, los productores, organizaciones no gubernamentales y muchas de las personas que de una u otra manera han apoyado este proyecto. Sigue leyendo

Tres cocineras ganadoras del Budare de Oro 2012 y 2013

cosmelina

Cocinera pariana Cosmelina Sucre

Kanobo Sur (@KanoboSur) anunció los premios Budare de Oro 2012 y 2013. En este caso tres cocineras se hacen acreedoras del galardón por su labor en la preservación y difusión de la gastronomía venezolana. Los organizadores apuntan que se trata de “reconocer la memoria culinaria de los pueblos de América Latina que han heredado mujeres y hombres con talentos culinarios de generación en generación”. Sigue leyendo

Agenda para celebrar con las madres, madrecitas, mamis, mamacitas, mamirruquis, mamurris … ¡para celebrar!

madres y flores

El segundo fin de semana de mayo muestra una agenda colmada de actividades no solo para celebrar el día de las madres, sino para quienes estén en el ánimo de comer bien o pasar un buen rato.

A continuación la agenda de este fin de semana: Sigue leyendo

Transite la ruta gastronómica de la avenida Victoria en 2014

rutas golosas av victoria

Las rutas gastronómicas de la avenida Victoria finalmente tienen fecha para 2014. Serán 7, exactamente una por mes. Mucho me complace hacer este anuncio de una actividad que presenta pocas diferencias a las de 2013, más allá de un par de lugares que se suman. Sigue leyendo

Para saborear Perú en el Hotel Ávila

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Esta semana comienza el festival de cocina peruana en el Hotel Ávila, tremenda opción para disfrutar ricos manjares peruanos de la mano del chef Mario Lau, quien cuenta con más de 28 años de experiencia en estas lides y se nota al revisar la carta, que esta ocasión es generosa en platillos clásicos y no se limita a los famosos. Sigue leyendo

Vinos de Navarra, menú de maíz, sabores argentinos

agenda mayo

Comienza el mes de mayo. Arranca con tres opciones.  En Caracas, una cata de vinos de Navarra en la Viña del Señor (@vinadelsenor) y El Comerdor del ICC (@ComedorICC) con un menú dedicado a nuestro cereal originario, el maíz.  Una opción en Mérida, en restaurant La Casa del Viento de Diana Garrido que se extenderá hasta el día de las Madres. Sigue leyendo

El gran cacao de Calixto López

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“Mi legado var a ser una finca con cacao netamente criollo”, afirma el productor sucrense Calixto López, responsable de la materia prima de la barra de chocolate que produce la gente de Cacao de Origen (@CacaoDeOrigen) como inicio de su marca, la cual lleva en la etiqueta nombre y apellido del agricultor, tipo de fruto y ubicación geográfica.

Calixto se emocionó cuando vió la tableta con su nombre impreso. Llevaba unas barras en su equipaje. Aún no lo había probado porque quería compartir ese momento con su familia, a quien le guardaba la sorpresa.

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