Archivo de la categoría: degustación

Bautizo del libro “El Cocuy” en Venezuela

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Muy contenta … hoy haremos el primer bautizo del libro “el cocuy” … digo el primero porque todo indica que se avecinan fiestas patronales.. si están en margarita los espero …
Gracias a @margaritagastronomica por el apoyo … Por cierto un par de horas antes en el lido hotel habrá un foro sobre Doc en Venezuela

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El cocuy viaja a Argentina con “sabores y saberes”

El músico y “luthier” del cocuy Alí Chirinos junto al cocinero Ricardo Castillo viajarán a Buenos Aires con su programa Sabores y Saberes a dar catas de cocuy.

Chirinos es uno de los propietarios de la Bodega Ch y V. Personalmente, creo que es quien mejor ha logrado añejar cocuy en barricas que se trajo a Venezuela desde Jerez de la Frontera y otras de tercer uso que antes fueron de ron.  Chirinos tiene especial talento para esta tarea y ha logrado resultados extraordinarios.

Comparto parte de un texto que escribí sobre Alí Chirinos para la Revista Estampas Temática, además como cosas de la vida fue el primer reportaje sobre un tema gastronómico que se publicó en abril de 2007.

El Luthier del Cocuy Sigue leyendo

La edición especial de Bodegas Pomar resume 30años de espumosos impecables

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@clubpomar presentó la edición especial brut … simplemente fantástica! ¿Qué se puede esperar de una bebida hecha con tanto mimo, cuidado y la experiencia de 30años? Elaborada con uvas de viñedos seleccionados y 2años en botella (quien sabe de espumosos tiene claro que esto es un lujo, que solo se permiten las etiquetas “miticas”). Tiene un hermoso color dorado que brilla como el sol del trópico y una burbuja tan suave y delicada que acaricia y refresca. Me sorprendió su sabor que permanece en la boca por un tiempo largo.

Curioso, pero tiene todos los descriptores que se pueden esperar de un espumoso, pero a mi me enamoró su sabor a frutas tropicales, esos dejos a parchita, piña y hasta ponsigué, pero como bien dicen los expertos, cada quien encuentra en el vino la conexión que hace su memoria con los gustos de la infancia y de la vida.

20 puntos para Bodegas Pomar … y para quienes tiene dudas sobre los espumosos hechos en el trópico … este es un elemento irrefutable a favor.

¿El costo? Bs. 3000 … por lo menos en la Boutique Pomar…

www.bodegaspomar.com.ve

¡Qué agenda la de esta semana! Cociñeras, espumosos, cocina de basilicata, la calle del gusto y feria del mondongo

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 La agenda de la última semana de octubre luce movida, interesante y variada. Comienza con las cociñeras margariteñas en el cierre de Margarita Gastronómica, cata de espumosos, la edición del Paseo Itálico dedicado a Basilicata, la nueva edición de la calle del gusto en Chacao y la novena feria del mondongo para cerrar con broche de oro.

Aquí algunas reseñas: Sigue leyendo

Portugal es más que vino verde y Oporto. Cata de los otros vinos lusitanos en @lavinadelsenor

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Cuando pensamos en Portugal, nos viene a la mente Vino Verde y Oporto, pero contituyen solo una fracción. En realidad, tiene más de 13 denominaciones de origen controlado – DOC -, y más de treinta  IPR (Indicação de Proveniência Regulamentada). Como dice el Larousse de los Vinos “pocos son los países tan pequeños en tamañao que puedan presumir de tanta diversidad”.
En La Viña del Señor este viernes 3 de Octubre a las 7:30pm, se llevará a cabo una cata de vinos portugueses. Las etiquetas de la noche serán:

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Cata de vinos Ribera del Duero en la viña

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Cinco etiquetas de cuatro bodegas pertenecientes a la DO Ribera del Duero, de la región española de Castilla y León, se catarán en la Viña del Señor este viernes 5 de septiembre. Uno de los aditivos de la actividad es que la dictará Luis Elías Rodríguez, quien a mi parecer tiene un conocimiento envidiable del los vinos ibéricos, de los más completos de este país.

Sobre los vinos de la Ribera del Duero el Larousse del vino afirmaba en 2004: “la reputación que han adquirido los vinos de esta región ha impulsado el florecimiento de numerosas bodegas. El común denominador de todas ellas es la calidad intachable, que está convirtiendo la denominación en punto de referencia obligado de los vinos españoles”.

Los vinos a catar son: Sigue leyendo

Aclaratoria sobre la cata a ciegas de rones venezolanos

rones a ciegas

En Venezuela el ron es bueno. No importa su nivel o quien va dirigido. Soy una enamorada de nuestro ron, lo apoyo y defiendo donde vaya por lo que creo un deber moral y profesional, hacer algunas aclaratorias sobre la cata de rones a ciegas que se hizo el sábado 16 de agosto en el Restaurant DOC.

Ciertamente, como una nota de prensa que está circulando Ron Roble obtuvo un alto puntaje, pero para ser tan justa y objetiva como sea posible, comparto algunas consideraciones: Sigue leyendo