Archivo de la categoría: cata

El cocuy viaja a Argentina con “sabores y saberes”

El músico y “luthier” del cocuy Alí Chirinos junto al cocinero Ricardo Castillo viajarán a Buenos Aires con su programa Sabores y Saberes a dar catas de cocuy.

Chirinos es uno de los propietarios de la Bodega Ch y V. Personalmente, creo que es quien mejor ha logrado añejar cocuy en barricas que se trajo a Venezuela desde Jerez de la Frontera y otras de tercer uso que antes fueron de ron.  Chirinos tiene especial talento para esta tarea y ha logrado resultados extraordinarios.

Comparto parte de un texto que escribí sobre Alí Chirinos para la Revista Estampas Temática, además como cosas de la vida fue el primer reportaje sobre un tema gastronómico que se publicó en abril de 2007.

El Luthier del Cocuy Sigue leyendo

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7 cepas/5 etiquetas en cata de vinos argentinos en @lavinadelsenor

vinos argentinos

Cinco etiquetas para un viaje por Argentina a través de siete cepas, tres de ellas emblemáticas de su terruño: torrontés, malbec, tempranillo, cabernet sauvignon, shiraz y petir verdot. En la  Viña del Señor este viernes 17 de octubre se llevará a cabo una cata que en verdad es un magnífico abreboca para conocer qué guardan las barricas de dicho país.

  • Trapiche Broquel Torrontes
  • Alma Mora Malbec
  • Urban Uco, Tempranillo
  • Finca Las Moras Reserva Cabernet / Shiraz
  • Kaiken, Terroir Series Corte Malbec / Bonarda / Petit Verdot

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Portugal es más que vino verde y Oporto. Cata de los otros vinos lusitanos en @lavinadelsenor

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Cuando pensamos en Portugal, nos viene a la mente Vino Verde y Oporto, pero contituyen solo una fracción. En realidad, tiene más de 13 denominaciones de origen controlado – DOC -, y más de treinta  IPR (Indicação de Proveniência Regulamentada). Como dice el Larousse de los Vinos “pocos son los países tan pequeños en tamañao que puedan presumir de tanta diversidad”.
En La Viña del Señor este viernes 3 de Octubre a las 7:30pm, se llevará a cabo una cata de vinos portugueses. Las etiquetas de la noche serán:

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Cata de vinos Ribera del Duero en la viña

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Cinco etiquetas de cuatro bodegas pertenecientes a la DO Ribera del Duero, de la región española de Castilla y León, se catarán en la Viña del Señor este viernes 5 de septiembre. Uno de los aditivos de la actividad es que la dictará Luis Elías Rodríguez, quien a mi parecer tiene un conocimiento envidiable del los vinos ibéricos, de los más completos de este país.

Sobre los vinos de la Ribera del Duero el Larousse del vino afirmaba en 2004: “la reputación que han adquirido los vinos de esta región ha impulsado el florecimiento de numerosas bodegas. El común denominador de todas ellas es la calidad intachable, que está convirtiendo la denominación en punto de referencia obligado de los vinos españoles”.

Los vinos a catar son: Sigue leyendo

Aclaratoria sobre la cata a ciegas de rones venezolanos

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En Venezuela el ron es bueno. No importa su nivel o quien va dirigido. Soy una enamorada de nuestro ron, lo apoyo y defiendo donde vaya por lo que creo un deber moral y profesional, hacer algunas aclaratorias sobre la cata de rones a ciegas que se hizo el sábado 16 de agosto en el Restaurant DOC.

Ciertamente, como una nota de prensa que está circulando Ron Roble obtuvo un alto puntaje, pero para ser tan justa y objetiva como sea posible, comparto algunas consideraciones: Sigue leyendo

Cata de vinos espumos de 4 países en la Viña del Señor

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Vinos espumosos procedentes de Italia, España, Argentina y Brasil son el centro de una estimulante e interesante cata, en la Viña del Señor de la mano de Luis Elías Rodríguez. La selección más allá de un tema territorial y de terroir, tiene que ver con métodos de elaboración, vides y filosofías de trabajo. Definitivamente las burbujas describen caminos infinitos.

La cita es este viernes 22 de agosto a las 7:30 pm. Las burbujas protagonistas de la noche serán:

  • Prosecco Maximilian I Cadis, DOC, Italia
  • Miolo Método Tradicional, de Brasil
  • Juve & Camps Cordón Púrpura demi-sec, DO Cava, España
  • Nieto Senetiner Extra-Brut, Mendoza, Argentina
  • Freixenet Brut Cordón Negro, DO Cava, España

Para acompañarlos, ofrecerán tapas que se pueden adquirir aparte:

  • Ensalada de piña y camarones
  • Montado de Gravlax de salmón con eneldo, sobre pan de frutos secos
  • Causa Guaiquerí, con puré de yuca, ají dulce jobito, y tripa´e perla
  • Tiraditos de róbalo con parchita y aceite de sésamo
  • Chocolates del maestro Sander Koenen

El costo es de Bs.F.485 / 30 cupos disponibles . Para reservar, pueden llamar al 0212  202621747, después de las 12 del mediodía.

Dirección: La Viña del Señor. CC San Ignacio, Nivel Terraza, debajo de los cines.

Nueve rones venezolanos se catarán a ciegas en @docrestaurant

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Nueve etiquetas emblemáticas de ron de Venezuela (@rondevenezuela) se catarán a ciegas en el restaurnt DOC (@docrestaurant), el próximo sábado 16 de agosto. La actividad la conducirán Leonardo D’Addazio y Dayana Medina de la Academia de Sommeliers de Venezuela.

Los rones participantes son: Ron Cacique Leyenda, Ron Cañaveral – Extra Añejo, Ron Carúpano – Solera Centenaria, Ron Diplomático – Reserva Exclusiva, Ron Ocumare – Edición Reservada, Ron Pampero – Aniversario, Ron Roble – Ultra Añejo, Ron Santa Teresa – 1796 y Ron Veroes – VeroesComo podrán ver, lo mejor de lo mejor, algo así como la “comunidad del anillo”.
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