Archivo de la categoría: bebida

Bautizo del libro “El Cocuy” en Venezuela

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Muy contenta … hoy haremos el primer bautizo del libro “el cocuy” … digo el primero porque todo indica que se avecinan fiestas patronales.. si están en margarita los espero …
Gracias a @margaritagastronomica por el apoyo … Por cierto un par de horas antes en el lido hotel habrá un foro sobre Doc en Venezuela

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La chicha es golosina que alimenta

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La chicha venezolana se trata de una golosina oportuna para cualquier momento del día. En ningún caso está referida a una bebida alcohólica, ritual, símbolo de orgullo y resistencia como en otros países andinos.

 La chicha en Venezuela guarda poca relación con sus congéneres andinas, porque no es una bebida espirituosa, ni está hecha para calmar la sed o forma parte de un tema ritual o político. En nuestra tierra se concibe más como una golosina líquida, espesa y dulce.

“La palabra “chicha” proviene del Caribe, porque la voz quechua para la bebida de maíz es “aga”. Cuando Pizarro conquistó el Perú antiguo, los españoles ya llevaban cuarenta años en el Nuevo Mundo (…) tomaron las primeras palabras que escucharon y las propagaron a su paso para nominar todas las cosas parecidas que iban encontrando (…) De este modo, la palabra chicha se refiere a la bebida de maíz y de yuca que en forma generalizada encontraron”, afirma el periodista peruano Rafa León en su libro sobre la chicha peruana. Sigue leyendo

Qué se comió y bebió en la visita a los 7 templos del centro de Caracas

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La visita a los 7 templos que se realiza entre el jueves y el viernes santo. En Caracas muestra un filón gastronómico que no se puede dejar pasar. En esta ocasión, junto a nutrido grupo de entusiastas nos encargamos de dejar nuestras plegarias en las iglesias: Nuestra Señoras de las Mercedes, Nuestra Señora de Altagracia, Santa Capilla, la Catedral de Caracas, San Francisco, Santa Teresa y el Sagrado Corazón.

Una ruta en pleno centro de la capital, que solo puede hacerse caminando, lo que permite entre un tramo y otro disfrutar de todo tipo de comidas. Algunas más de la ocasión como buñuelos de yuca en melao de papelón, majarete, conservas,  suspiros y mango verde aliñado con sal o adobo.  Sigue leyendo

Un espacio para el @CacaoDeOrigen

cacao de origen

foto: María Teresa Alvarado

El cacao venezolano cuenta con un lugar donde solo se habla sobre él y sus atributos. Los visitantes pueden disfrutarlo en taza, postres, bombones, barras, charlas educativas o para llevar.

Se abrió un espacio donde el protagonista es el cacao venezolano. Se puede disfrutar desde una humeante y gustosa  taza de chocolate espeso, empaques con bombones o barras, postres hasta un centro de investigación y desarrollo.

Cacao de Origen (@CacaodeOrigen) está ubicado en los secaderos de la Hacienda la Trinidad. Por dentro es la versión criolla de Hansel y Gretel, con chocolate venezolano procedente de todo el país, de manos de productores artesanales, lo cual  permite tener acceso a una delicia que de otro modo sería muy difícil disfrutar.

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“La tradición del ron venezolano no se puede fingir”, Daniela Curiel de @RonSantaTeresa

daniela curiel RSTDespués de tres años recorriendo la Gran Manzana de bar en bar, el Proyecto Manhattan ha ubicado el ron venezolano en más de 300 barras. Daniela Curiel es una sus protagonistas.

Abrir espacio y respeto para productos venezolanos en el exterior es una tarea ardua. En eso consiste precisamente la labor de Daniela Curiel, quien se desempaña como gerente de marca de Ron Santa Teresa (@RonSantaTeresa / @SantaTeresaRum ) en Nueva York, para el llamado Proyecto Manhattan.

Un gerente de marca en este caso tiene la responsabilidad de “identificar caminos de oportunidad para Santa Teresa en los Estados Unidos, ahora a través de mi equipo de brand ambassadors, que están constantemente están en la calle, para colocar la botella 1796 en los mejores bares de coctelería, planificar sesiones de degustación en licorerías prestigiosas y lograr alianzas exclusivas con revistas o eventos muy reconocidos”, señala Daniela Curiel.

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Gastrorecomendaciones para enamorados

espumosos enamorados

Recomiendo algunos espumosos presentes en el mercado venezolano (diversos precios y calidad), en su mayoría no tan conocidos pero que en las condiciones idóneas de servicio funcionan maravillosamente. Pero como las burbujas por sí solas no hacen milagros, algunas recomendaciones para que el “descorche” sea perfecto.

  • Aunque suene difícil en estos días, lo mejor es que el encuentro sea relajado, en un sitio agradable que no tiene que ser lujoso, pero sí cómodo, limpio y que huela bien. No importa si es la habitación de siempre, lo importante es abrir un espacio de encuentro auténtico.
  • Aveces desestimamos el poder del ritual del baño, pero el encuentro puede comenzar con una copa de vino en la mano, a la par de un acto de aseo mutuo que seguramente le dará a esta historia un giro fantástico.
  • Con la comida las recomendaciones son simples: que guste a ambos, no tiene que ser costosa, ni lujosa, pero sí sabrosa. Preferiblemente ligera en grasas y salsas que hacen pesada la digestión. Considere opciones que se compren preelaboradas y por nada del mundo deje el postre de lado.
  • No olvide, la idea siempre es disfrutar en pareja en un espacio donde se busque hacer feliz al otro. Procure no embriagarse, las borracheras son enemigas de la pasión porque nada funciona (en hombres y mujeres).

La escritora Isabel Allende  lo resume maravillosamente, “no se puede negar el poder afrodisíaco del vino: en cantidad moderada dilata los vasos sanguíneos, llevando más sangre a los genitales y prolongando la erección, desinhibe, relaja y alegra, tres requisitos fundamentales para una buena ejecución”.

Los espumosos recomendados: todos presentes en el mercado venezolano, con distribución en casi todo el país y salvo uno de los casos, no llegan a Bs.500. Sigue leyendo

“Una manera de hacer patria es promocionando el ron venezolano”

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El ron venezolano se destaca donde va. La novedad en esta ocasión radica en que también han premiado la calidad en el proceso de fabricación y por tal motivo nos visitó el español Javier Herrera, organizador y presidente del Congreso Internacional de Ron que se lleva a cabo en Madrid. El objetivo de su viaje ha sido certificar la calidad en los procesos de elaboración del Complejo Licorero del Centro donde nace el Ron Ocumare.  Y el resultado ha sido “sobresaliente”

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