Mayonesa de tomates secos #recetasEn4

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Mayonesa de tomates secos #recetasEn4 #pasoApaso
1) Coloca en un bowl una yema de huevo, 1 cdta de mostaza, 1cdta de vinagre blanco, sal y pimienta. 

2) Incorpora un chorrito de aceite de un frasco de tomates secos mientras bates hasta que emulsione (hay que hacerlo en el lugar mas fresco de la cocina, alejada del fuego porque tendera a cortarse). Necesitas 1/2 tz de aceite que puedes completar con aceite vegetal de tu gusto.
3) Una vez lista la mayonesa incorporara trocitos de tomates secos (este paso es opcional aunque le dará mejor sabor).
4)  Por ejemplo: utiliza este aderezo para ensaladas de pasta. La de la foto tiene 1 tz de pasta corta cocida, 1/2tz de petit pois (cocidos al momento pero pueden ser de lata o congelados), 1tz de brocoli salteado, 1/2 tz de  tomate cortado en cuadritos.

NOTA: este es una fórmula hecha de lo que sobra, puedes añadirle otros vegelates, papa, jamón,  etc.

OTRA NOTA: guarda la mayonesa en un envase de cierre hermetico en la nevera.

MUY IMPORTANTE: consúmela en los próximos 3 o 4 dias porque no tiene conservantes.

DATO QUE AYUDA: si sabes hacer mayonesa en licuadora, también funciona

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