Cepillado de papelón con limón

Para estos días de calor, pocas cosas son tan refrescantes como un cepillado de papelón con limón, que además tiene efectos tranquilizantes sobre la ansiedad.

La receta es muy sencilla, en este caso es para dos personas o dos porciones: Mezclar 3 cucharadas de melado de papelón con una cucharada de zumo de limón. Aparte raspar o cepillar el hielo, lo que otro país no es más que hacer un frapé.  Recomiendo comprimir el hielo en los vasos, que quede tan compacto como sea posible, eso ayudará a manterner la forma. Luego bañar el hielo con el melado de papelón. Disfrutar lentamente, no vaya a ser que sientan un corrientazo en medio de la frente.

Una variante interesante es añadirle un toque de Cocuy o de Ron blanco. En ese caso, al gusto.  Aunque solo un toque es la recomendación porque hay que mantenerse sobrio estos días.

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