Cordero en la Huerta


Pastores en su natal Asturias y restauradores en su patria escogida Venezuela, los hermanos Reinaldo y Gumersindo Romano nos deleitarán con el 1er Festival del Cordero en el Restaurant La Huerta. Lo que poca gente sabe es que estos animales los crian ellos mismos , con cariño, dedicación y mucha atención en una finca llamada La Boriza. Ese proceso que comienza en el campo culmina en la cocina donde están pendientes de la calidad de los platillos que salen a la mesa.
Más de 200 corderos serán servidos en 11 recetas del 27 de abril al 7 de mayo. Las recetas son:

  • Paté de Cordero
  • Encendido de Cordero
  • Cordero Segoviano
  • Cordero al Horno Castellano
  • Seco de Cordero
  • Cordero de Salmorejo
  • Albóndigas de Cordero
  • Chuletas Aragonesas
  • Chuletillas a la Plancha
  • Paella de Cordero
  • Enrollado e Cordero

El restaurant la Huerta está abierto todos los días, cuentan con valet parking. Para reservaciones puede llamar a los teléfonos: 761.6643/ 762.5228

En 2009 en el dossier de gastronomía de la revista escribí un reportaje sobre la historia de los hermanos Romano. Aquí va el link:
http://www.saladeespera.com.ve/saladeespera153/secmenu/57-espgastcat/4702-los-hermanos-romano-los-frutos-de-la-huerta-.html

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