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San Jorge a domicilio

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La Manicería San Jorge ofrece un servicio de entrega a domicilio para restaurantes y particulares. Aparentemente, no hay limitaciones dentro del área metropolitana de Caracas, solo especifican que el tiempo de entrega se ajusta a las necesidades de cada cliente.

Señalan que el mínimo de compra son Bs.100, a lo que hay que agregarle Bs.80 por transporte (siempre y cuando sea Vargas, Guarenas, Guatire, Altos Mirandinos, pero es mejor preguntar). En este caso, la forma de pago es únicamente en efectivo

Vale la pena visitar su página, curucutear en las novedades y llenar el carrito de compras, de una de las tiendas de especias y delicateses más completas de Caracas.

Para mayor información y pedidos contactarlos por las siguientes vías:
www.maniceriasanjorge.com / @maniceriaSjorge
Teléfono: 0212-435-10-19 / maniceriasanjorge@gmail.com

Horario de delivery es desde las 9:00 am hasta las 6:00 pm.

Carta abierta a María Luisa Ríos:

Ante todo reciba un cordial saludo.

Me cuesta mucho creer que en un país donde deberíamos trabajar unidos,  en un área que necesita tanta difusión, investigación e información veraz y seria como la gastronomía, perdamos el tiempo en conflictos que no llevan a ninguna parte.

“Recorridos”, “rutas”, “bitácoras”, “caminatas”, “tours”, “paseos”, no son más que sinónimos para definir una actividad que desde hace 3 años vengo realizando al servicio de Cultura Chacao.  Las palabras no le pertenecen a usted, ni a nadie. Están en el diccionario. Como tampoco le pertenece la autoría intelectual de una labor que se realiza en el mundo entero, como la visita guiada a establecimientos gastronómicos, mercados y/o productores. Basta viajar un poco o navegar en internet, para darse cuenta de las miles de opciones relacionadas al tema. Entonces, la emplazo a que detenga esa actitud y acusaciones infundadas que le han “tomado su idea”.  Esa “idea” no es suya, ni mia, ni nuestra. Simplemente le pertenece a todos.  A quienes conocen la ciudad y se dedican a explorarla y divulgar lo mejor que encuentran en ella.

Al igual que usted, fui invitada por Cultura Chacao a participar en la actividad. Qué motivos le llevaron a rechazar este proyecto, no es de mi incumbencia. Lo cierto es que desde hace tres años un equipo de gente responsable, seria y con un profundo cariño por lo que hace, se ha dedicado a mostrar lo mejor y más sabroso del municipio. Van 27 recorridos, en los cuales han participado alrededor de 400 personas, y le informo que los de 2013 están prácticamente vendidos. Incluso, la invito que haga el ejercicio de llamar para inscribirse y cortésmente le dirán que no hay cupo.

Hay espacio para todos. Para usted,  para mi, para nosotros, para Diana Garrido y sus “recorridos” del mercado Chino, para Mirelys Morales y el “recorrido” nocturno del centro, por solo mencionar algunos. Qué bueno que usted tenga su “recorrido mil sabores” y que además lo haya registrado. Pero hasta donde se ninguno de los mencionados se llama igual al suyo.

Juegue limpio. Haga su trabajo. Dedíquese a lo suyo. En Caracas, es más, en Venezuela, sobra gente y espacio para todos.  Construya, hable claro y deje de insinuar que tomará medidas contra una actividad que ha sido tan exitosa. Hasta donde tengo entendido a usted le ha ido bien, entonces, da la impresión que no está contenta y que quiere quedarse cómo la única persona que se dedica a esto en Caracas, ¿Acaso a eso no le dicen monopolio?

Por otra parte, “su recorrido” y “la ruta de los sabores de Chacao” son de naturaleza distinta. La suya es en carro y se trata de una actividad privada con fines de lucro. La de Cultura Chacao es a pie, suscrita al municipio, de interés público y sin fines de lucro. O acaso cree que cobrando Bs.150 por persona nos haremos millonarios, eso apenas alcanza para cubrir los costos y quedar tablas.

Públicamente asumo que mi paciencia con usted y su proceder ha encontrado límite. Durante mucho tiempo he escuchado todo tipo de rumores  sobre lo que dice de la actividad. Sin embargo, como no me detengo en chismes y no tengo tiempo para eso, -  porque “los recorridos o rutas” exigen mucho trabajo-, lo he ido dejando así.  Entonces, dedíquese a lo suyo y no fastidie la paciencia.

Esta carta, la escribo en primera persona. Yo, Vanessa María Rolfini Arteaga CI: 11.140.416, CNP: 8.573, residenciada en la avenida Presidente Medina en Caracas, le pide que aprenda a ocupar su lugar, que no sea conflictiva, que sea generosa, que aprenda a compartir y a llevarse bien con los otros sin crear conflicto. Sume, no reste ni divida.

El nombre oficial de la actividad de Cultura Chacao es “La ruta de los sabores de Chacao”, quien colocó la palabra “recorrido” en su blog fui yo. Y mi pregunta es, ¿Cuál es el problema?

Sin más a que hacer referencia, y esperando que quede aclarado el punto, se despide

Atentamente,

Vanessa Rolfini Arteaga

En Yaracuy se hacen quesos como en Francia

societe du chateauSociété Du Château elabora quesos franceses tipo Camembert, Brie, Roi Du Roi, Sainte Maure y Reblochón en Cumaripa, Estado Yaracuy. Exquisiteces lácteas asociadas tradicionalmente a la importación, se pueden disfrutar en los anaqueles nacionales, gracias a los esposos Thelvis y Luis Rodríguez.

En el caso de los quesos venezolanos, son elaborados con leche de búfala. Toda una innovación porque los galos están hechos con leche de vaca. “Somos los únicos en el mundo que utilizamos este tipo de materia prima. Esta decisión obedece a que se adapta mejor a nuestras condiciones”, puntualizó Luis Rodríguez durante una cata realizada en el restaurante D.O.C. de Los Palos Grandes, como parte de la serie de degustaciones guiadas por los propios queseros.

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“Lo importante es saber cómo tomar el ron”

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“El ron venezolano está en casi todas las barras del planeta. Solo el elaborado en Martinica y el nuestro, cuentan con denominación de origen controlada o DOC”, expresó Oswaldo Báez, maestro ronero y gerente de Planificación de Diageo, a quien pertenece la marca de ron Pampero.

Una degustación de las etiquetas Pampero Selección 1938 y la edición Aniversario -conocido por la capucha de cuero-, se llevó a cabo en el restaurante DOC, como parte de la programación especial para promocionar los mejores productos venezolanos.

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Recorridos de los sabores de Chacao … a la tercera!

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Oficialmente, comenzaron las Rutas de los Sabores de Chacao 2013.  Aunque seguimos con las mismas zonas - Casco central de Chacao y Los Palos Grandes – hay cambios significativos: más lugares, recorridos más definidos y por supuesto la experiencia ganada en 3 años.

Algunos números: en 3 años hemos efectuado 27 recorridos, visitado más de 30 locales, han participado alrededor de 400 personas. Lo que se traduce en aproximadamente 175.500 pasos en un promedio de 6500 por recorrido. Hemos comido de todo, frutos, helados, shawarmas, quesos, arepas, carne, bombones, sanduches, sushi, temakis, arancinnis, ceviche, panes, golfeados, pan de jamón … todo.

Las rutas de este año son:
Casco central de Chacao: 09 de marzo, 06 Abril, 04 de mayo, 08 de junio, 13 julio y 03 agosto.
Los Palos Grandes: 23 de marzo, 13 de abril, 18 de mayo, 22 junio, 20 julio y 17 agosto.

Ambos itinerarios parten del mercado de la zona y tienen una duración de cuatro horas, desde las 9:00 a.m. hasta la 1:00 p.m.

Los interesados en participar deben inscribirse previamente por el teléfono 0212- 263.8825 (pregunten por Vanessa Rutiglianno), de lunes a viernes, en horario de oficina.
El costo de cada ruta es de Bs. 150 por participante.

El texto ganador en el concurso de La Praline

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Publico en el texto ganador del concurso “Celebra el Amor y gana con La Praline, que se realizó a través de tu Fan Page de Facebook. Pertenece a María Eugenia Piñeyro García, quien se alzó en el primer lugar con 167 votos o “me gusta”.

“Fue un 07 de marzo, cuando mis sueños comenzaron a llevar tu nombre, mis emociones tenían el norte de tu destino y mi corazón latía a mil por segundo con tan solo pensarte, imaginarte y soñarte. Un 17 de marzo cuando nos vimos por primera vez, nuestras miradas se conectaron por poco tiempo en medio de la multitud, más sin embargo desde ese mismo instante comencé a construir una hermosa historia de amor, de esas que se quieren a la distancia, que esperan el momento perfecto para reencontrar sus almas y ser inmensamente felices el resto de sus vidas. Un amor que con sonrisas y miradas llevan escrito un Te Amo. Historia que cada segundo quiero vivir a tu lado, para apoyarte, reconfortarte, para ser tu mano amiga, tus píldoras de optimismo pero sobre todo para ser la persona en la q siempre podrás confiar, nuestro amor no tiene barreras ni fronteras. Un amor bonito que se cultiva y fortalece día a día mostrándonos que los sueños se convierten en realidades y que el amor puro existe en nuestros corazones”. (Sic)

La ganadora  disfrutará un gran corazón elaborado con chocolate relleno de bombones y una botella de Freixenet Rosé.  Para quienes se animen para el año que viene aquí está el link con la información del concurso.

Agenda para corazones hambrientos

DSC04619Tal vez sea el mes de los enamorados,  pero el estómago responde antes que el corazón … aquello que el amor entra por la barriga es casi irrefutable.  Una aclaratoria muy importante: la línea editorial de este blog se niega rotundamente a mezclar el día de los enamorados con el día de la amistad, por tal motivo todas las actividades reseñadas van pensando en los enamorados.

La agenda está llena de opciones: helados, boletus, risottos, catas de vino y té “afrodisíacos”.

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Tisana, de mantuana a callejera

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Cóctel, ensalada de frutas con mucho líquido, emoliente o asopado. La tisana se parece un poco a todos, pero no se adapta completamente a ninguna definición.  Presente todo el año en la culinaria criolla, pasó de ser una exquisitez en meriendas de la “nobleza criolla”, a una delicia callejera

Cualquier bebida preparada con jugos  y trocitos de frutas en Venezuela es una tisana. No se le considera un cóctel, pero tampoco una merienda. No es una ensalada, ni  una macedonia, ni un asopado, ni gazpacho, ni reconstituyente, ni siquiera una bebida. Sin embargo, se adapta a todas las definiciones y mucho más.

Hay registros de tisanas -que en nuestro caso se escribe con “s” y no con “z” -, desde los recetarios de la etapa colonial. En aquel entonces, la base era guarapo de caña, soda, jarabe de goma, mucha nuez moscada y frutas picaditas, en sintonía con la sazón dulzona caraqueña que hace sudar a más de un diabético.

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De pinchos en La Huerta

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“La pinchadera” comienza en el Restaurant La Huerta el 14 de febrero hasta el 3 de marzo … el concepto es simple y definido: una mesa o mesón lleno de innumerables pinchos de todos los tipos, clases, colores, texturas y temperaturas, como cualquier barra de San Sebastián o Valladolid … pero sin servilletas en el suelo.

Lo cierto, es que la familia Romano implementa un concepto español muy popular, simple y práctico. Incluso me parece extraño que nadie se haya animado a hacerlo antes.  De esta manera es posible comerse desde un pincho hasta los que aguante el cuerpo, el bolsillo y la curiosidad.  Se trajeron desde Asturias al chef José Miguel Naves y su sous chef Esther Martínez

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Festival de pastas rellenas en Come a Casa

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“Disfruten de los tortelli rellenos de bacalao, los tortelloni rellenos de vegetales en crema de porcini, los mezzelune rellenos de pistacho y ricotta en salsa pomodoro con tinta de calamar. También,  los ravioli rellenos de sasizza y prosciutto, y los tortelloni de cordero“, reza la invitación de la gente del restaurante Come a Casa a su festival de pastas rellenas.

A un menú tan suculento, le van bien como cierre canoli, tiramisú o panacota … todos presentes en la carta, frescos, y bien elaborados.

Estas delicias estarán disponibles del 31 de enero al 3 de febrero. La recomendación es reservar, porque el lugar siempre está lleno.

Teléfonos: 283-17-07 y 285-14-49

@comeacasa