Archivo de la categoría: Uncategorized

Amsterdam de sol y Van Gogh

image

Amsterdam es brillante y muy luminosa. Más allá del buen tiempo que sigue sobre nuestras cabezas, se relaciona con el espíritu de la ciudad. La gente es alegre, amable, en su mayoría comunicativa, diversa, se viste de manera colorida y coloreada, tanto que aún no comprendo el sentido del color de sus habitantes, que usan con desenfado las combinaciones más audaces que he visto en años, que van acompañadas de texturas, estilos, ocasiones de uso y un inequívoco toque de expresión individual. Sí, aquí el sentido de la moda es tan amplio como inexistente o vanguardista.

Sigue leyendo

La Bélgica sombreada y la Bélgica luminosa

image

Mi primera impresión cuando pisé Bélgica es que la gente tiene el ceño fruncido. Al comienzo solo vi caras largas y arrugadas, es difícil de explicar, pero en Bruselas el ambiente me pareció pesado y triste, a lo que sumo la dificultad de comunicación donde no funciona ni el inglés, ni el italiano, ni siquiera un escueto francés. Todo se nos hizo cuesta arriba desde comprar agua, pedir direcciones o cualquier indicación.

No lo puedo negar, comí muy rico. Los mejillones al vino, mucha cerveza, chocolates y papas fritas le mejoran el ánimo a cualquiera. La plaza central de la ciudad es imponente y encantadora, al igual que las calles en los alrededores  pero son unas pocas cuadras. Es como un escenario para turistas muy bien montado, que si te pasas una estación del metro te topas con una ciudad fea y decadente, como cuando terminamos visitando el “barrio rojo” con mujeres en la vidrieras, calles sucias y malolilentes. A Bruselas la doy por vista, llegó un momento en que quise salir corriendo.

Sigue leyendo

Recorrido por Chueca gastronómica

image

Ramen agripicante de pata negra, yema de corral y pimentón de la vera / Streetxo

La periodista venezolana Helen López (@circulosdefuego) me hizo probar una cucharada de mi propia medicina. Me mostró una Madrid distinta sobre lugares que yo pensaba conocidos. Imagino, que sentí lo que le sucede a las personas que van a las rutas que hago en Caracas, es decir, juran conocer de memoria un lugar hasta que alguien les muestra otra faceta sobre lo que les es común.

Lo cierto es que junto a Helen hice un tour delicioso (en todo el sentido de la palabra), que espero se anime y lo ofrezca a turistas. El paseo no comenzó en Chueca, sino el Corte Inglés de Calla0, en el piso “Gourmet Experience”, donde se encuentra desde mayo Street XO del chef David Muñoz, el mismo que se ha hecho famoso por el restaurant Diverxo.

En este caso, tal como lo expresó el propio cocinero,  está llevando sus creaciones al límite: exagerando, acentuando, replanteando. El menú con formato “callejero” y alma “gourmet” cambia constantemente. En mi degustación disfruté un “ramen agripicanate de pata negra, yema de corral y pimentón de la vera” y “Sándwich club al vapor, ricota, huevo frito de codorniz y sichimi-togarashi”. Por cierto, volveré hoy para el almuerzo, me quedé con ganas de probar otras creaciones que me picaron el ojo en el menú. Ya escribiré con más calma sobre este lugar.

Luego la ruta continuó más o menos el siguiente orden, no colocaré todos los lugares, solo los gastronómicos porque nos detuvimos en tiendas de diseño, vajillas, productos reciclados, utensilios de cocina y librerías. Comentamos la gente que nos topábamos, imágenes para las fotos de la memoria y de la cámara. Como sucede con todo recorrido que se precie.

A continuación listaré el resto de los lugares con sus datos, para quienes se animen. Mi recomendación es contactar a Helen @circulosdefuego
Sigue leyendo

Inicio del viaje: Madrid me mola. La boda de la reina

image

Finalmente, después de varios meses  mi cuerpo, mi mente y mi alma se han unido en Madrid. No lo voy a negar, la ciudad de la que hace un poco más de un año partí mentando sapos y culebras, me recibe espléndida y yo me siento muy feliz de estar aquí. En primer lugar, encontrarme con mis amigos Soraly, Osvaldo y Mirka. Luego el reencuentro con mis amigas  y compañeras de curso Tess, La Reina y Helena.

El motivo principal de este viaje, o por lo menos el punto de partida, fue el matrimonio de mi amigos María Gómez (@reinadelascatas) y Fran Cerezano. Creo que ha sido una de las decisiones más acertadas que he tomado en mucho tiempo, porque el reencuentro con los afectos ha sido perfecto. Fue una boda preciosa, muy sentida, llena de pequeños y grandes placeres, que se desbordó en alegría, que tuvo como escenario los jardines de El Pardo en una tarde de final del verano fabulosa.

Sigue leyendo

Recorriendo el camino de café El Laurel

etiqueta el laurel

Un recorrido para conocer el proceso de producción y procesamiento del café ha organizado Pietro Carbone. Se trata de una visita a la Hacienda El Laurel ubicada en Hoyo de La Puerta (Sí, a menos de media hora de Caracas).

Sigue leyendo

Principios del buen retallón

Yoyos de yuca204

Algunos consejos para aprovechar todo lo que sobra … la cocina al igual que la energía, siempre se transforma …

1.- No botar la comida a la primera. Preguntarse una, dos, tres y hasta cuatro veces, si en verdad el excedente no tiene la posibilidad de integrar otra receta.

2.- Informarse. Tener recetas a la mano con ideas y consejos para transformar los platos previamente elaborados. Son de gran ayuda internet y los programas de cocina en tv.

Sigue leyendo

Estimulante cóctel para beber encapillado un viernes

Corazon Goloso19Beber solo tiene su encanto, en especial, si el trago es estimulante. Armonice con Amy Winehouse y Salud!

1/4 taza de Vodka
1/4  de vino blanco
3 cdas de Cointreau
Hielo picado
1 bombón de chocolate (un Toronto es perfecto)

Preparación:
Mezcla el vodka, el vino, el Cointreau y el hielo picado. Revuelve bien. Aparte, coloca al fondo de una copa de boca ancha el bombón de chocolate, vierte el líquido sin el hielo.

Nota: las cantidades son para una persona … de lo contrario, qué gracia tiene el beber encapillado. Ah, lo olvidaba, la receta es de mi autoría.