Mango bajito

Estamos en plena temporada de mango. Los hay por todas partes y de todos los tipos. Comparto un texto que escribí hace mucho sobre el tema:

“Fruto originario de la India y Malasia, traído a Venezuela en el siglo XVIII. Pero ha sido tan extraordinaria su adaptación, que se considera que ha permanecido en esta tierra desde siempre.

El mango ha evolucionado de tal forma, que actualmente, se puede encontrar gran variedad como de hilacha, de bocado, de trementina y hasta su versión de injerto: la “manga” de mayor tamaño, con carne más firme y jugosa.

Programa del III Paseo Gastronómico / Edición Europa

El próximo sábado 18 de mayo se celebrá el Día de Europa, con una gran fiesta gastronómica en el casco central de Chacao.

La actividad la organizan en conjunto Cultura Chacao y la Delegación de la Unión Europea. Se trata de la tercera edición de este evento, donde se podrá disfrutar de comidas típicas, catas, bailes, poesía, actividades para niños y muchas otras novedades , que se incorporan año a año, además de mucho entusiasmo.

A continuación la programación:

El café “gourmet” venezolano muestra sus tesoros

Aparecen en el mercado venezolano marcas de café “gourmet”, que parecen venidas de otras latitudes. Para beneplácito de los amantes de esta bebida son cultivados, procesados y empacados con sello local

 Inconcebible comenzar el día sin una aromática y sabrosa taza de café. Basta acercarse a la barra de cualquier panadería, para escuchar la compleja comanda que recibe el barista: guayoyo, tetero, marrón, clarito, negrito, marrón claro, con leche oscuro o claro, entre otros. Así que el café forma parte de nuestra cotidianidad, está presente en todas partes y a toda hora.

Las pizzas “artesanales” de Domino´s

Salvando a los italianos, en el resto del mundo la pizza es sinónimo de comida rápida, de delivery, de lo sabroso, práctico, seguro, divertido, que a todos gusta, pero difícilmente de familia y tradición. Paradójicamente, vivimos en un mundo que añora justamente eso, y la cadena Domino´s Pizza ha captado la idea y la necesidad a la perfección.

Ahora su menú incluye “pizzas artesanales”, con un tipo de masa distinta a la que tradicionalmente ofrecen, ni muy delgada, ni muy gruesa, con el toque “hecho en casa”.  Además, le cambiaron la forma a rectangular, emulando esas bandejas de pizzas caseras italianas. Incluso la caja ahora toma forma rectangular. Entonces, más allá de la pizza, ofrecen la ilusión de lo no industrializado, del manjar de la nonna pero a una llamada telefónica de distancia.

Las delicias del bazar WIZO

Del 30 de abril al 2 de mayo se realizará el Bazar Wizo Expo Mamá 2013, en el Salón Naiguatá del Hotel Tamanaco. Quienes asistan podrán comprar bisutería, platería, objetos decorativos, artesanías,  libros, ropa y comida … mucha comida. Es decir, más de 150 expositores, a lo que se suma un stand con artículos traídos desde Tierra Santa.

Este bazar es famoso por la calidad de su comida, en especial, los postres. Se trata de  la oportunidad de disfrutar recetas reservadas a la intimidad de las familias de religión judía. En un encuentro reciente con los organizadores del evento, tuve la oportunidad de desgustar una porción de lo que llevarán a la actividad: tortas de chocolate, merengones de mora con praliné de pistachos, bombones, tortas de almendra de varios tipos, pasteles de mazapán y cabello de ángel, negro en camisa (de mis favoritos), entre muchos otros.

Los 356 vinos de Adriana Gibbs y Manuel Armas

un vino para cada día del año …

“Yo, en lo personal y en lo profesional, le debo mucho al vino”, Adriana Gibbs

Ya está disponible librerías y  kioskos la publicación, “365 vinos, uno para cada día”, opera prima de la periodista Adriana Gibbs en conjunto con Manuel Armas. Un concepto interesante que ofrece – a mi parecer – tres novedades: la primera es que el nombre sugiere un vino para cada día del año, lo cual se traduce como en una variedad que seguramente abarcará todas las ocasiones y posibilidades,  de etiquetas disponibles en Venezuela.

Si son 365 vinos, entonces supone una selección rigurosa en un mercado donde es posible (con todas y las limitaciones actuales) contar con más de mil marcas.

Zulia, Estado Sucre

“Montamos un  festival gastronómico en Carúpano y estará dedicado a un encuentro de sabores entre el Zulia y Sucre. Nuestros cocineros invitados son Ivette Franchi y Nestor Colina de Maracaibo y Darwer Ozuna de Carúpano.